可以追溯到古希腊神话产生的时期，大约产生于公元前8世纪。
在希腊神话中，玫瑰原来是白色的。
爱神阿佛洛狄特寻找自己的情人阿多尼斯，在玫瑰花丛中奔跑，全然不顾玫瑰的刺。被刺伤的双腿流下了献血，滴在花瓣上，就变成了红玫瑰。以此纪念人们对爱情的忠贞不渝。
源与一个传说：在希腊神话中，爱神阿佛洛狄特为了寻找她的情人阿多尼斯，奔跑在玫瑰花丛中，玫瑰刺破了她的手，刺破了她的腿，鲜血滴在玫瑰的花瓣上，白玫瑰从此变成了红色的，红玫瑰也因此成了坚贞爱情的象征
情人节送给她的礼物最推崇当然是玫瑰花，因为玫瑰代表着爱。其次女孩子一般都喜欢花。与情人间那种恋恋不舍，如胶似膝有着相通之处！所以情人节送恋人玫瑰花也有恋慕对方之意，当然也就当之无愧在情人节要送恋人玫瑰花啦。本人也特别喜欢。
玫瑰花象征爱、荣誉、信仰。玫瑰有许多不同的寓意，这取决于它的颜色。然而，任何玫瑰通常都可以被视为爱情的象征：爱、荣誉、信仰、美丽、平等、热情、智慧、奉献、永恒。
在文艺复兴时期的艺术中，八瓣玫瑰是重生和更新的信息。
在炼金术文本和艺术中，七瓣玫瑰是包容、普遍理解和秩序。。
玫瑰花的寓意是：爱情真挚、小心有刺、娇羞、艳丽。玫瑰花象征着：爱情、美丽。在古希腊用玫瑰花象征他们的爱神阿芙罗狄忒与维纳斯。玫瑰在希腊神话中是宙斯创造的一个杰作，是它用来向诸神炫耀自己的能力。每年的情人节，玫瑰花更是情侣之间用来表达爱意的礼物。