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广州迎春花市与广州人的生活密切相关，并融合了广州人“讲意头”的传统，形成自己独特的花卉语言，如金桔是最受欢迎的，因为粤语中“桔”和“吉”同音，买一盆放在家里象征大吉大利；桃花，则象征大展鸿图（桃），青年人则希望能行桃花运，遇上合意的伴侣；水仙则象征富贵吉祥等，自古以来还围绕迎春花市形成了“花市文学”，具有独特的艺术魅力，无论在历史学、文化学还是文学等方面均具有较高的研究价值。