刺槐豆胶，也称槐豆胶，为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作为增稠剂、乳化剂和稳定剂。
刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用；用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。
鲍迪豆好
鲍迪豆（Bowdichia spp.）为一种大乔木，高可达27-36m，主干圆直，枝下高可达18-20m；胸径60cm-120cm。主产于南美洲北部。
鲍迪豆因其切面，纹理，颜色，气干密度等特性和珍稀黑檀非常相似，故俗称巴西黑檀。
其木材散孔材。心材红褐色至巧克力色，具深浅相间带状条纹；与边材界限明显。边材窄；白色。生长轮不明显至略明显，后者系年轮外部管孔少所致。管孔肉眼下呈白点状，放大镜下明显；散生；数少；略大；侵填体可见。轴向薄壁组织丰富；环管状、翼状、聚翼状及带状。木射线放大镜下明显；略密；窄。波痕及胞间道未见。