金盏菊的花语是嫉妒、惜别、离别之痛。金盏菊同时还象征着高洁的情怀，是君子的象征，因此如果你认为一个人正直而慷慨，又有担当那么金盏菊十分适合他。
但金盏菊在欧美又代表着“伤感”、“分离”、“悲哀”。在希腊神话中，金盏菊还有“离别之痛”、“迷恋”等意思。
其实所有的花都有香味。花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香啦！由于各种花卉所含的芳香油不同，所以散发出的香味也不一样，有的浓郁，有的淡雅。自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。原来，它们的细胞中含有一种叫做“糖苷”的物质，经酵素分解后一样会产生香味。
一般来说，天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中芳香油挥发得比较快，飘得也比较远，所以香味会比较浓一些。但有些如夜来香、米兰等在夜晚开放的花，由于空气温度越大，花瓣的气孔就张得越大，芳香油也挥发得越多，所以它们晚上散发出的香气要比白天更纯、更浓。