文冠果不仅可以吃，它还是中国特有的一种食用油料树种，文冠果的种仁含油量高达66.39%，油黄色而透明，食用美味。
而且它油中所含亚油酸是中药益寿宁的主要成份，具有极好降血压作用，食用文冠果油可有效预防高血压、高血脂、血管硬化等病症。
文冠果油是药、食兼用油。文冠果油是从文冠果中榨取的，天然健康，油品清亮金黄，香气浓郁，营养丰富，富含不饱和脂肪酸和神经酸，是优质的木本食用油。
文冠果油食用方法：
1、适用于凉拌、热炒、煲汤等各类烹饪方式；
2、直接饮用，一日10～15ml为宜；
3、5～10ml文冠果油+适量蜂蜜+温水，搅均饮用；
4、将5～10ml文冠果油加入牛奶或豆浆中
搅均饮用。
打开文冠果青果外壳，刀切，石头砸都行，把里面白色的种子取出来，在果仁未变色之前还是白色的时候是可以吃的，然后把果仁的外壳剥下来，里面就是绿色的果果仁，是可以食用的部分。也可以炒着吃，口感美味可口，吃着有点像核桃味。