1、桔梗花的花语有两种说法: 一种是“永恒的爱、不变的爱、诚实、柔顺、永世不忘的爱”，另一种是“无望的爱”。
2、桔梗花的花语传说：一种花为什么为拥有两种截然不同的花语呢，这可能和它的传说有关，在传说中，桔梗花开的时候代表着就是幸福降临的时候，但的人能抓住幸福，从而获得永恒的幸福，但有人却与幸福失之交臂。
洋桔梗的花语是：始终如一的爱，纯真，美丽感人，丰富的情感。而不同色彩的洋桔梗，又拥有各自不同的花语。
绿色洋桔梗代表坚毅和信心，紫色代表长长久久的爱，粉色代表着对无望爱情的坚持。
花語：警戒、小心。 花之星占：巨蟹座的守護花，會授與持有人親切、敏銳和同情的心。 日本人把洋桔梗稱做土耳其桔梗，並非因為它來自土耳其，而是花朵外型讓人聯想到土耳其的小客棧，這種想像力似乎遙遠了一點。仔細看看洋桔梗的花蕾，你會發現它更像是一支閉合的小花傘。 洋桔梗的外型纖細柔弱，給人一種楚楚可憐的感覺，每一片花瓣都向外微捲，猶如排斥外人接近，唯恐受到傷害的少女，所以就有著警戒、小心的奇特花語。 洋桔梗是花卉裡的後起之秀，新品種不斷出現，除了紫色、白色、桃紅色以外，還有形似玫瑰的重瓣品種，是屬於年輕人喜愛的現代花。