洛神”一词源于曹植的洛神赋,洛神花,被誉为“植物红宝石”,有着调节和平衡血脂,减少人体对脂肪的摄入量,纤体瘦身;增进钙质吸收,防辐射抗氧化之功效。洛神油有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值,达到防治心血管疾病和减肥的功效。
洛神油是非常流行的一款美容食材,自己动手制作一番,别有一番风味,更胜过奶茶店无数。要新鲜的洛神花瓣摘下清洗干净,然后通风凉干,直到花瓣半干状态。做法步骤;将洛神花轻轻冲洗干净;
把红色花萼(也就是我们常见到干的像花瓣的那部份)剥下,中间的种核部分摘出来;红色花萼部分上蒸笼蒸4分钟左右至软;果核切碎或剪碎,加水盖过来,加少许盐煮至胶出色浅;加入冰糖,用中火煮;煮至浓稠,用筷子搅动有阻力,且浆汁有拉丝的感觉即停火;趁热加入麦芽糖搅匀,完成。